Вкусът на детството

Когато бяхме малки нямахме възможността да се радваме на голямо разнообразие от изкушаващи вкусотийки, каквито има сега по магазините. Тогава нашите лакомства се изчерпваха с шипковия мармалад и десертчето „Чайка“, но ние и не искахме друго, не познавахме друго. Днес вече отдавна сме забравили повечето си любими манджи, които баба ни приготвяше и които хапвахме набързо между игрите. Затова ви предлагаме да се върнем за миг назад във времето и да си припомним някои от най-любимите вкусове на нашето детство.

Филия с мас и праз лук

Качамак

1, 1/4 л. вода. В половината вода се разтваря царевичното брашно (400) и се оставя настрани. Другата половина от водата се поставя в дълбока тенджера и се слага на котлона да заври, заедно с маслото (125 г). Щом заври, внимателно и на порции се добавя разтвореното царевично брашно при непрекъснато бъркане. Качамакът е готов, щом сместа се сгъсти и започне да се отделя от съда. Качамакът се сервира горещ и поръсен с натрошено сирене (400г).

Яйце на вестник

Намокряме внимателно една страница от вестник и завиваме крайщата й, за да не изтече яйцето. Слагаме вестника на нагорещен котлон и чукваме отгоре яйцето. По желание осоляваме.

Попара от чай, сирене, хляб, масло и захар